Puiatti Blanc de Blancs

VARIETA’ Chardonnay.

ZONA Romans D’Isonzo, Localita Zuccole.

TERRENO Suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro.

CLIMA Mediterraneo, ventilato con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot bilaterale.

DENSITA’ 4700 ceppi/ha.

VENDEMMIA Rigorosamente a mano la prima settimana di Settembre.

VINIFICAZIONE In bianco alla temperatura di 12°C, malolattica non svolta.

Maturazione In acciaio prima e successivamente in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.

NOTE DEGUSTATIVE Il Puiatti Blanc de Blancs  Extra brut morbido con quattro grammi di zucchero alla sboccatura. Profumo morbido,un corpo agile con una piacevole sensazione vellutata, ammiccante e garbata.

ABBINAMENTI SUGGERITI Si abbina sia all’aperitivo che a tutto pasto nei menu a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C – ALCOHOL 12,5% VOL.

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