Champagne Delamotte Blanc de Blancs
79,00€
Ottenuto da Grand Cru Chardonnay, il Delamotte Blanc de Blancs presenta una purezza assoluta, con il processo di vinificazione che avviene in vasche di acciaio inox. Il Blanc de Blancs è uno champagne minerale, con una sensazione gessosa ottenuta con una modesta aggiunta di vino di riserva (10% massimo). Questa particolare nota è l’essenza stessa del nostro vigneto e dei suoi Chardonnay, che crescono in un terreno di puro gesso. Sì, i vini possono essere un po’ austeri da giovani, motivo per cui la maturazione sui lieviti – molto più lunga dei quindici mesi di legge – si estende fino a quattro o cinque anni prima della sboccatura. L’affinamento dopo la sboccatura continua a perfezionare la finezza e l’eleganza di questa cuvée.
